1、食材：烤鴨架子1副、老玉米1根、胡蘿卜1根、陳皮、帶皮老姜、鹽 。
2、把鴨架子用手掰成幾大塊 。尾部去掉不要，因那里油過多，而且很腥 。
3、陳皮用清水洗凈，煮鴨湯時放入 。【烤鴨湯怎么燉好喝湯 烤鴨湯怎么燉好喝湯不變色】
4、胡蘿卜洗凈去皮，用刀切成滾切塊；玉米剁成幾節，再切成塊狀 。
5、鍋中放入撕好的鴨塊，放入老姜片、陳皮，放入清水與肉持平即可 。
6、開大火燒開，然后轉為中小火，慢燉，記得把浮沫撇出去 。
7、開鍋后煮大約15分鐘后，把胡蘿卜塊倒入鍋中，胡蘿卜煮到快熟時，再把老玉米放入鍋中 。
8、鴨湯煮至濃稠時，可放入少許鹽來調味 。鹽一定要少放 。
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