1、原料：草魚、蔥、香菜、干紅辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、糖、鹽、白酒、料酒、植物油、花椒 。
2、去鱗去腮去內臟清洗干凈 。
3、切成小塊 。
4、放盆中洗凈 ， 加入適量生抽料酒鹽攪拌均勻腌一會兒 。
5、蔥姜蒜切片 ， 干紅辣椒切小段 。
6、鍋中放入適量植物油 ， 放入花椒 ， 蔥姜蒜 ， 干紅辣椒 ， 爆香 。
7、放入魚塊稍微煎一下 。
8、加入適量白酒 。
9、加入適量醋 。
10、加入適量生抽 。
11、加入適量老抽 。
12、加入適量糖 。然后大火燒開幾分鐘入味 。
13、加入適量清水沒過魚塊 ， 加入適量鹽 。
14、大火燒開 。
15、燒至湯汁濃稠關火出鍋 。
【草魚怎么燉好吃 草魚怎么燉好吃家常做法】16、盛盤 ， 撒上香菜 。
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