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即食海參可以生吃嗎 海參可以生吃嗎

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海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，營養十分豐富，還具多種中醫特指的補益養生功能 。那么，海參可以生吃嗎？

即食海參可以生吃嗎 海參可以生吃嗎

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一、海參可以生吃嗎？
海參不可以生吃，因為生海參可能攜帶細菌甚至病菌 。傳統的食用法是先用清水浸泡鹽漬海參去除鹽分，軟化后摘除雜質清潔干凈，再經沸水煮透，冷卻后放在冷水中長時間浸泡，水發成軟綿狀態，最后烹調成各式菜肴 。
二、海參的功效與作用
1.提高免疫力
海參含有18種氨基酸，?；撬?、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，可以增強人的體質 。
2.生血養血和促進鈣質吸收
海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬 。
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3.預防心血管疾病
海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果 。
4.防癌
所含的硒是一種抗氧化劑，可防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素 。此外 。海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用后明顯不易感冒、不易得病 ?，F已廣泛應用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中 。
5.抗輻射
海參中含量很高的精氨酸，可促進機體細胞的再生和機體受損后的修復，對機體損傷后的修復有特效，明顯縮短康復時間 。
6.預防嬰兒先天性疾病
為孕產婦供給全面的養分保證，增強體質，快速有用康復體能和膂力，并能為嬰兒的大腦和神經系統的發育供給豐厚的腦黃金物質，有用防止嬰兒先天性疾病的發生 。
【即食海參可以生吃嗎 海參可以生吃嗎】 海參一般人皆可食之，但是腎功能欠佳、脾虛痰多、肝火過旺、過敏的人群不宜食用 。

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