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海蠣可以生吃嗎 海蠣能生吃嗎

生活百科生吃

原則上，海蠣是可以生吃的，但不建議生吃 。因為在這些水產品體內，往往寄生有蠕蟲、病毒等病原體，人吃了生的或半生的被污染的水產品后，容易出現拉肚子甚至中毒的癥狀 。因此，海蠣還是煮熟了吃為好 。

海蠣可以生吃嗎 海蠣能生吃嗎

文章插圖
一、海蠣子怎么吃？
1、蒸海蠣子
做法：將海蠣子清干凈，注意將海蠣子的殼也要洗干凈 。往鍋中倒入適量的食用油，等到油微微熱的時候，往鍋中放入切好的蔥段和搗碎的蒜蓉，將其炸至成金黃色 。向鍋中加入少量的蒸魚豉油和料酒，不斷地翻炒后盛到盤子里 。此時將洗好的海蠣子用大火蒸五分鐘左右，出鍋后淋入已經炒好的蒜蓉汁即可 。
2、燉海蠣子
往鍋中加入少許的食用油，等到油燒熱后放入八角和花椒粉并換成中火爆香 。然后放入肉片翻炒，等到由紅色變成白色后可以加入酸菜翻炒兩分鐘左右 。往鍋中倒入骨頭湯，換成大火煮沸，加入海蠣子的肉，等再次沸騰后換成小火煮15分鐘左右，加入適量的鹽即可出鍋 。
3、煎海蠣子
首先將海蠣子清洗干凈，同時將韭菜洗凈后切碎 。將雞蛋打散并放入海蠣子、面粉和韭菜末朝著一個方向拌勻成糊狀 。等到鍋燒熱后放入適量的橄欖油，倒入適量已經調好的糊，攤勻成一個圓餅，煎至兩面呈現出金黃色后即可出鍋 。
二、海蠣子的食用禁忌
1、并不是每個人都適合食用海蠣子，海蠣子也有很多的禁忌食用人群 。那些體質本來就很虛弱的人不能吃海蠣子，患有急慢性皮膚病的人也不能吃 。另外，需要特別注意的是，海蠣子不能夠與啤酒一起食用，因為海蠣子是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含維生素B1 。如果吃海蠣子時喝啤酒，會使有害物質在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結石 。
【海蠣可以生吃嗎 海蠣能生吃嗎】 2、不宜生吃海蠣子 。海蠣子體內是有寄生蟲存在的 。如果不把海蠣子蒸熟或者是煮熟的話，是有被感染的風險存在的 。因此我們盡可能吃煮熟或者蒸熟的海蠣子，避免因為寄生蟲而帶來的不必要的麻煩和風險 。另外，海蠣子不適合和涼性的食物一起吃 。這是因為海蠣子屬性微寒，如果在吃海蠣子的時候還吃西瓜、梨、雪糕等寒涼食物，會非常容易引起身體的不適，出現腹瀉等癥狀 。因此千萬不要和涼性的食物一起吃 。

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