1、排骨段放水中浸泡15分鐘 。姜切片，蒜拍扁，大蔥切粒 。
2、放油燒至7成熱，放排骨炒至表面微焦，加入八角、姜片、蔥粒、大蒜炒香 。加黃豆醬、生抽、料酒、清水適量，煮開 。
【高壓鍋怎么燉排骨好吃 高壓鍋怎么燉排骨】3、高壓鍋上汽后小火15分鐘，冷卻后打開，加入鹽、白糖即可 。
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