油條的無酵母做法和配方油條的無酵母做法和配方竅門 _生活百科

1、普通面粉300克，清水160毫升，酵母3克，細砂糖60克。
2、和面后，面團注意保濕發酵。發酵后，面團體積起碼是原來的兩倍大小，才算發酵完成。
【油條的無酵母做法和配方油條的無酵母做法和配方竅門】
3、取出排氣，搟面杖碾開。規整切出面片，面皮居中壓痕。
4、兩條面皮疊加，中間再壓痕，扯長。
5、要注意的是油溫的控制。下面皮起油花是最佳溫度，然后控制在中小火，出鍋控油。