1、食材：雞脯肉 250克，雞蛋 1個，面粉 40克，五香粉 1勺，醬油 1勺，孜然粒 1/2勺，鹽 3克，芝麻粒 1/2勺，水 適量，味精 適量，姜 1片 。
2、雞脯肉一塊洗凈備好 。姜片切成碎末 。
3、把雞肉切成正方形小塊，長度約1.5厘米 。依次加入醬油、五香粉、姜末、味精和鹽，期間用手不斷抓勻 。【孜然雞塊的做法和配方 孜然雞塊的做法和配方大全】
4、加一些水再打入一個雞蛋 。
5、不斷攪拌均勻，腌制20-30分鐘 。
6、把孜然粒和芝麻粒倒入腌制好的雞肉中，拌勻 。
7、面粉分幾次一點點加入，一邊加一邊攪拌 。如果太干可以加點水 。
8、當雞塊表面均勻沾上面糊，而面糊很稠時就可以放油鍋炸了 。
9、鍋中油燒熱，一個一個放入雞塊，用中火炸 。
10、當雞塊表面發黃時取出，瀝干油，可以用吸油紙吸一下油 。
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