韓國泡菜的做法介紹韓國的泡菜的做法 _生活百科

1、制作食材：大白菜5000克，蘋果250克，梨250克，白蘿卜500克，牛肉清湯1500克，蔥250克，大蒜250克，精鹽150克，辣椒面150克，味精50克。
2、將白菜去除根和老幫后，用清水洗凈，瀝干水分，用刀切成4瓣，放入盆內，撒上鹽腌4～5小時。
3、蘿卜去根、須、皮，切成薄片，用鹽腌一下。
4、蘋果去皮，切成片；蔥切碎，蒜搗成泥。
5、將腌漬好的白菜、蘿卜瀝去腌水，裝入壇內。
6、把蘋果、梨、牛肉湯等所有調料混在一起澆到白菜上，鹵汁要淹沒白菜，上面用一干凈重物壓緊，使菜下沉。
【韓國泡菜的做法介紹韓國的泡菜的做法】7、時間可根據季節而定，夏季一般1～2天；冬天一般為3～4天即可取出食用。