鰨米魚怎么做最好吃鰨米魚的做法和配方 _生活百科

1、食材：鰨米魚1斤半2人份、鹽2食勺、蒜4瓣、花椒粉1食勺、孜然粉2食勺、白糖1食勺、山西陳醋1湯勺、海天醬油2湯勺、雞蛋1個、淀粉2湯勺、面粉1湯勺、姜2片。
2、鰨米魚，外面的黑色皮從頭撕下，非常好撕。
【鰨米魚怎么做最好吃鰨米魚的做法和配方】3、把腸清理干凈，把魚洗干凈。
4、蒜和姜切碎，白糖和花椒粉1食勺，鹽2食勺，孜然粉2食勺，按自己喜歡添加，醋和醬油各加1湯勺。魚大的，就在魚身上間隔滑幾刀，這樣容易入味，把魚和調料抓均勻，放半個小時或者1個小時。
5、淀粉2湯勺，面粉1湯勺，雞蛋一個，加適量水調成面粉，把魚放面糊里，全身滾均勻面糊。
6、平底鍋加油，油量：吃飯的碗2碗左右。中火加熱，把滾好面糊的魚放鍋開炸。
7、魚炸金黃翻身，再金黃就OK了！