西瓜切開以后吃里面紅色的瓜瓤是眾所周知的事情，但余下的西瓜皮大家也不要扔掉呀，把新鮮西瓜皮收集起來，經過適量的加工和烹調以后，能制成一道道精色香味俱全的美食，還能讓人體吸收豐富營養更能起到美白和淡斑的重要作用 。
【西瓜皮怎么吃才好吃 西瓜皮怎么吃】2、西瓜皮處理好以后可以切成絲狀或者片狀，然后加入適量生抽食用鹽以及香醋和麻油等調味料，調勻后制成涼拌菜供人們食用，如果人們喜歡吃辣加入適量的辣椒油會讓它的滋味變得更加誘人 。
西瓜皮的家常做法大全1、西瓜皮涼茶
西瓜皮能清熱解毒預防中暑，在夏天時可以把它制成涼茶后，也用在需要的時候可以準備西瓜皮50克，枸杞十幾顆，冰糖適量，把準備好的枸杞用清水洗凈，再把西瓜皮削掉外層硬皮以后切成小塊兒，把切好的西瓜皮和枸杞以及冰糖一起入鍋，加適量清水加熱煮開再煮半小時，關火后降溫，再入冰箱冷藏幾小時就能取出飲用 。
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2、西瓜皮排骨湯
西瓜皮還可以和排骨搭配在一起煲湯喝，再做的時候需要準備新鮮排骨200克，西瓜皮200克，姜片和食用鹽以及清水各適量，把準備好的排骨剁成塊，裝以后用沸水焯燙二分鐘，然后放入到湯鍋中，加入姜片，再放入足量清水一起加熱煮開，用小火慢慢煲制 。同時要把西瓜皮削掉里面紅色部分并把外層的綠色硬皮去掉，切成比較大的塊狀，在鍋中的排骨煲至半小時以后把西瓜皮塊入鍋一起煲，再過半小時加鹽調味然后出鍋即可 。
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