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小麥泡水幾個小時可以煮熟 小麥要泡多久才能煮熟

生活百科煮熟


小麥一般情況下泡30分鐘左右就能煮熟 。
煮小麥之前可以先把小麥浸泡30分鐘 ， 這時要注意加水時不要加太滿 ， 因為它們要膨脹 ， 加開水至暖水瓶的三分之二即可 ， 這樣小麥就不會溢出來 。
【小麥泡水幾個小時可以煮熟 小麥要泡多久才能煮熟】小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等 。因品種和環境條件不同 ， 營養成分的差別較大 。從蛋白質的含量看 ， 生長在大陸性干旱地區的麥粒質硬而透明 ， 含蛋白質較高 ， 達14%～20% ， 面筋強而有彈性 ， 適宜烤面包；生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質8%～10% ， 麥粒軟 ， 面筋差 ， 可見地理環境對產物形成過程的影響是十分重要的 。

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