1、食材：金瓜500克、干紅辣椒5個、小香蔥兩根、蒜瓣2個、油鹽適量 。
2、做法：
（1）金瓜切開，用小勺子把內瓤挖出來，然后去皮，洗干凈切成大小合適的方塊 。
（2）干紅辣椒切成一厘米長的段，蒜瓣切片，小香蔥切成蔥花 。
【椒燒金瓜 金瓜燒法】（3）炒鍋放油燒熱，放入干紅辣椒和蒜瓣爆香，再放入金瓜塊翻炒，加入少量的水，蓋上鍋蓋燜煮至金瓜熟，放鹽調味，出鍋裝盤撒上蔥花即可 。
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