1、材料：鰻魚1條，蔥姜適量，料酒2勺，胡椒粉少許，豬油少許 。
【蒸鰻魚的做法 豆豉蒸鰻魚的做法】2、鰻魚洗凈放開水鍋里燙一下撈出洗凈鰻魚身上的粘液，切成個人喜歡的形狀放大盤里加料酒，鹽，胡椒粉，蔥姜腌20分鐘 。蒸前放點豬油在魚身上 。
3、蒸鍋水燒開放鰻魚進去蒸12分鐘，燜3分鐘即可 。
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