1、食材：面粉500克、白糖350克、雞蛋320克、海韋力無鋁泡打粉12克、水200克、蛋糕油25克、葡萄糖2克
2、混入泡打粉：把海韋力無鋁泡打粉混入面粉中，適當混合均勻 。
3、預熱烤箱：把烤箱的上下火的溫度調整到190度左右預熱 。
4、刷模具：把模具刷一層油 。
5、把雞蛋、白糖、水、葡萄糖倒入攪拌機中，高速攪拌2～3 分鐘，讓白糖和雞蛋、水充分溶解，形成均勻的混合液 。
6、加入蛋糕油：加入蛋糕油，再高速攪拌3-5分鐘，形成穩定的雞蛋糊 。
7、拌面工序：把混有海韋力無鋁泡打粉的面粉加入攪拌機中，為了防止面粉飛濺，先慢速攪拌幾秒鐘，然后再高速攪拌25秒左右，形成均勻的蛋糕面糊 。
8、入模工序：將打好的蛋糕面糊平均地分裝于蛋糕模具中 。
【脆皮蛋糕怎么做 脆皮蛋糕怎么做才能松軟細膩】9、烤制工序：將裝好蛋糕面糊的模具輕輕地放入預熱好的烤箱內，烤制20分鐘左右即可 。
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