1、將仔雞250克切塊 ， 將蔥、姜、蒜苗、洋蔥、青椒、紅椒切碎 。
2、在雞肉塊中打入蛋清一個(gè) ， 加入老抽、鹽、味精、糖 ， 抓勻至上勁約5分鐘 ， 倒入生粉攪拌 ， 在鍋中將油燒熱后倒入雞塊 ， 炸幾分鐘后撈出 。
【怎么炒雞塊好吃 怎么炒雞塊好吃又簡單竅門】3、另取一只鍋放入蒜苗、蒜、洋蔥小炒 ， 再加入雞塊翻炒 ， 最后加入鹽、青椒、紅椒等佐料繼續(xù)翻炒 ， 幾分鐘后加入少量鹽即可出鍋 。
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