雞怎么樣炒好吃又營養雞怎么樣炒 _生活百科

1、用料：雞肉、鹽和胡椒、高湯、蒜末、花椒、姜片、豆瓣醬、蔥。
2、將雞肉切成3厘米左右的雞塊，放入一個盤子中。
3、在雞肉中加入少量的鹽和胡椒，抓勻。
【雞怎么樣炒好吃又營養雞怎么樣炒】4、在鍋里加入油，燒熱后，倒入雞肉。
5、雞肉炒至表面金黃時，加入高湯（沒有高湯，清水也可以），讓高湯沒過雞肉，蓋上鍋蓋。
6、等到湯汁基本收干后，撈出雞肉，裝盤備用。
7、在鍋里加入油，然后依次放入蒜末、花椒、姜片和豆瓣醬，炒出香味。
8、倒入雞肉，翻炒2分鐘，讓雞肉完全入味。
9、加入適量的鹽，再將雞肉翻炒均勻。
10、起鍋裝盤，撒上蔥即可。