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幼兒園廚房清單表格 幼兒園廚房清單

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1、幼兒園的廚房一般分為以下幾個區域：主操作區、粗加工區、切配區、開水消毒區、備餐區、主食區、排煙系統 。
【幼兒園廚房清單表格 幼兒園廚房清單】2、主操作區 。設備有：雙眼大鍋灶、兩主一付炒灶、調料臺、單眼矮仔爐、電湯粥桶、電雙門蒸飯車 。
3、粗加工區 。設備有：大單星水池、三星水池、瀝水工作臺、雙層工作臺、四層貨架 。
4、切配區 。設備有：大單星水池、雙星水池、瀝水工作臺、雙層工作臺、絞切機、六門冰柜 。
5、開水消毒區 。設備有：開水器含支架、消毒柜雙門、雙層工作臺、毛巾消毒柜
6、備餐區 。設備有：雙星水池、四門碗柜、單通工作臺、微波爐、雙層工作臺、單層烤箱 。
7、主食庫 。設備有：米面架、平板推車、副食庫、四層貨架、四層板架 。
8、排煙系統 。設備有：不銹鋼排煙罩、不銹鋼排煙罩、不銹鋼集煙管、不銹鋼外煙管、不銹鋼彎頭、不銹鋼大小頭、排煙風柜、油煙凈化器、風柜啟動保護期、風柜、凈化器底座等 。

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