1、清洗干凈，切段或者切片、切塊，撒上食鹽，用保鮮膜包好放在冰箱即可 。
2、還可以繼續曬干 。曬干吃更有風味，也更方便 。將鲅魚清洗干凈后用鹽涂抹均勻，可以放多點 。【鲅魚半干的保存方法 新鮮鲅魚怎么晾干】
3、鲅魚一般指藍點馬鮫 。藍點馬鮫主要棲息于淺海大陸架區，有時會出現在巖岸陡坡或瀉湖區，甚至河口水域 。棲息水深與季節和個體大小有關，稚幼魚棲息表層，隨著生長，漸趨中層；夏季棲息中上層，冬季則棲息中下層 。
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