1、晚秈米是一種品質比較高的米 ， 是稻谷收獲季節比較晚的大米 ， 秈米屬秈型非糯性稻米 ， 其實就是大米 ， 是東北人民對大米的一種別稱 。
【晚秈米是什么意思 晚秈米好還是早秈米好】
2、晚秈米的顏色呈現半透明狀 ， 米粒較長呈現扁平狀 ， 米粒比較堅硬 ， 且不容易碎較硬 ， 煮成米飯后粘性較大 ， 口感比早秈米煮出來要好 。
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