1、主料：雞翅750克 。
2、輔料：雞蛋1個、面包糠50克、淀粉20克、色拉油適量、食鹽適量、料酒適量、生抽適量、辣椒粉適量、胡椒粉適量、白糖少許、五香粉適量 。
3、雞翅自然解凍后清洗干凈，并用牙簽在正反面戳些洞 。
4、把適量五香粉、白糖、鹽、胡椒粉均勻的撒在雞翅上 。比例按照個人口味調整、再放入姜片，倒入料酒，生抽進行腌制兩小時 。
5、雞翅沾上生粉 。
6、放蛋液里滾一下 。
7、再在面包糠里均勻的滾一圈 。
8、放一旁備用 。
9、鍋內多倒些，待油燒至七成熱時放入雞翅炸 。
10、2分鐘后再翻一面炸，炸至色澤淡金黃撈起 。
【脆皮香辣雞翅的做法 脆皮香辣炸雞翅】11、炸好后再入油鍋溫和復炸1分鐘后撈出 。
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