正宗的石螺煲教程做法石螺煲湯的做法 _生活百科

1、食材：新鮮石螺650克、雞肉600克、紫蘇適量、薄荷適量、生抽適量、蒜瓣適量、油適量、鹽適量、姜絲適量。
2、石螺活一天以上，勤換水，搓洗干凈。
3、生姜切絲，薄荷和紫蘇切碎備用。
4、石螺剪去螺尾，放姜絲，蒜瓣，鹽，生抽，油，米酒拌勻稍腌制入味。
5、鍋燒熱油，放雞肉入鍋煸香。
6、加姜絲，抽油爆香雞肉即可關火裝起備用。
7、鍋燒熱油，放腌制過的石螺入鍋大火快炒。
8、石螺爆香后，放入紫蘇和薄荷。
9、石螺翻炒出香草味后，和入已經炒香的雞肉一起翻炒。
【正宗的石螺煲教程做法石螺煲湯的做法】10、加適量的水大火燒開。
11、轉入砂鍋，燜煮15至25分鐘即可。