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橄欖油粉作用及食用方法大全 橄欖油粉作用及食用方法

生活百科

1、通過降低高半胱氨酸，防止炎癥發生，減少對動脈壁的損傷；
【橄欖油粉作用及食用方法大全 橄欖油粉作用及食用方法】2、通過增加體內氧化氮的含量松弛動脈，降低血壓；
3、橄欖油可以進而防止動脈硬化以及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血 。
4、橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低膽固醇的氧化，食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結石的發生 。
5、橄欖油有改善并提高內分泌系統功能，對預防糖尿病，美容都有一定的功效 。
6、煎炸 。與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定 。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質 。而橄欖油的煙點在攝氏240～270度之間，這已經遠高于其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反復使用不變質，是最適合煎炸的油類 。
7、燒烤煎熬 。橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬 。使用橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎 。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤 。
8、醬料和調味品 。用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它 。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤 。

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