泡菜牛百葉泡椒牛百葉的做法 _生活百科

1、主料：泡椒60克、泡姜20克。
2、輔料：紫皮蒜1個、蔥1小段、植物油30克、鹽3克、蠔油10克、新鮮花椒適量。
3、將買回來的牛百葉用清水侵泡半小時，稀釋掉多余的堿水。
4、半小時后撈出牛百葉瀝干水份，泡姜、蒜切末，泡椒、蔥切片備用。
5、準備2張45-50厘米的錫紙交叉疊放，延鍋蓋邊緣疊成碗狀。
6、油7成熱，下新鮮花椒、蒜末炒香。
7、再放入泡姜、泡椒，小火熬上幾分鐘，讓泡椒的辣味充分的釋放出。
8、加入鹽和耗油。
9、關火，加入蔥片拌勻。
10、將炒好的泡椒汁均勻的淋在牛百葉上。
11、大火5分鐘后轉中火3分鐘。
【泡菜牛百葉泡椒牛百葉的做法】12、口感松脆的牛百葉就做好了。