板栗雞的作法蒜香板栗雞怎么做 _生活百科

1、土雞剁塊，鍋內倒料酒加姜片燒開后反雞塊放入開水中氽水，撈出后再過冷水，待用。板栗洗凈待用。
2、鍋內燒熱油后將雞塊與蔥、姜片、干辣椒一同下鍋翻炒。用小火多次翻炒，10分鐘后再將板栗放入鍋內同時翻炒幾下，后注入高湯，以蓋過雞塊為標準，大火燒開后轉小火，
【板栗雞的作法蒜香板栗雞怎么做】3、大約燉30分后，如湯汁還有多余，可開大火再次收汁，即可。