可以做腌香菜 ， 具體做法如下：
1、材料：香菜2千克 、蔥1千克、辣椒面100克、鹽50克、蒜100克 、姜50克、 味素
2、香菜收拾好 ， 洗凈 ， 從中間切斷 。蔥也洗凈后一切為二 ， 然后用鹽水腌5~6小時 。
3、辣椒面用開水泡一下 ， 姜、蒜搗成末 ， 加味素一起調勻 ， 做成調料 。
4、把腌好的香菜和蔥取出 ， 用清水洗兩遍 ， 控干水 ， 放入大盆中 。
【涼拌香菜的家常做法 香菜的家常做法】5、把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻后 ， 移入壇內 ， 用石頭壓上 。1周后即可食用 。
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