1. 首頁 > 生活百科 > >

甜面醬的家常做法 甜面醬的家常做法竅門

生活百科

1、食材：面粉 200克、糖 160克、食鹽 20克、水 700毫升、老抽 50克、植物油 60毫升 。
【甜面醬的家常做法 甜面醬的家常做法竅門】2、打入4勺面粉到碗里待用 。面粉加入水調成稠狀 ， 水與面粉比例是1：3 ， 用手攪拌均勻 把面疙瘩盡量捏散 。加入4勺老抽調勻 ， 加入5勺白糖 。
3、鍋里倒入一點點熟植物油 ， 再倒入調好的面糊可以提前把油燒熟 ， 然后冷卻至溫熱 ， 不然面糊下鍋會炸油 。開中火 迅速貼著鍋底攪拌 。
4、如果面糊下鍋結塊的話 ， 適量加入涼水攪拌 ， 如果覺得顏色不夠可以再加點老抽 到你滿意的顏色為止 。
5、先嘗一下醬的咸甜 ， 不夠可以繼續加糖加鹽 。
6、期間一定要不停貼著鍋底攪拌 直至面糊變成略稠的醬 ， 再將剛才備用的油倒入面醬迅速攪拌至融合 ， 然后關火 放置冷卻裝瓶放入冰箱 。

    相關經驗推薦