汕尾冬至鴿做法海豐冬節鴿做法竅門 _生活百科

1、食材：糯米粉2斤、面粉1斤7兩、生粉半斤、牙菜1個、白蘿卜2個、五花肉一斤、蝦皮2兩、鮮蝦1斤、青蒜4兩、炒焗佐料精2包、五香粉適量、鹽適量、蝦仁適量、香菇4兩、魷魚干4個。
【汕尾冬至鴿做法海豐冬節鴿做法竅門】2、先把所有的菜切細，先炒，咸度自己調，炒好都放在一個大盆里，跟五香粉，佐料拌均勻陸豐菜包粿。
3、先煮好開水，糯米粉，面粉，生粉拌均勻，先加開水，先用筷子或者勺子把開水拌開，水要慢慢加，不要一次性加，拌開后要用手去壓，會很燙手。
4、布墊子要濕的，蒸15分鐘，起鍋趁熱就要把粿拿出到另外一個地方晾，如果等冷了才拿起來會破皮，把粿放在上面晾，拿的時候會很燙，旁邊可以放一碗冷水，燙的話把手泡進冷水就不燙了，冬至鴿就完成啦。