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韭菜包子的教程 韭菜包子的教程怎么做

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1、主料：面粉450克、韭菜500克 。
2、輔料：酵母粉4克、豬肉150克 。
3、調料：食鹽4克、香油10克、水200克 。
4、面粉放入和面盆中加酵母粉 ， 然后慢慢加入準備好的溫水水 ， 一邊加水一邊用筷子攪拌 。
5、大約看不到干粉時 ， 開始用手揉面 ， 待面團揉光滑、面盆也變干凈時 ， 蓋上保鮮膜開始發酵 。
6、趁面團發酵過程中準備餡料：豬肉剁成肉末 ， 加入適量香油和鹽充分攪拌 ， 韭菜清洗干凈后 ， 齊刀切末放入肉餡中拌勻 。
7、待面團發酵至2倍大小時 ， 重新揉面團 ， 進行排氣 ， 待氣排完成 ， 分成若干個小面團 。
8、用搟面杖將面團搟成面皮 ， 放入調好的餡料 。
9、然后包合在一塊 ， 依次把所有的包子都包好 。
10、蒸鍋中放入適量冷水 ， 包子放蒸鍋中 。
【韭菜包子的教程 韭菜包子的教程怎么做】11、打開煤氣中火開始蒸 ， 待水開鍋后 ， 蒸10分鐘關火 ， 關火后燜3—5分鐘出鍋即可 。

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