薺菜蛋包飯步驟薺菜雞蛋包子餡兒怎么調(diào) _生活百科

1、薺菜，熟米飯，雞蛋。
2、薺菜清洗干凈，焯水，用涼水泡一會(huì) 。
3、薺菜控干后切碎。
4、鍋底油，蔥，蒜煸香，加入米飯。
5、放入耗油。
6、加入切好的薺菜。
7、加入鹽，生抽，香油。
【薺菜蛋包飯步驟薺菜雞蛋包子餡兒怎么調(diào)】8、翻炒均勻備用。
9、把蛋黃和蛋清分開，蛋黃加入少許鹽，水淀粉少許，攪拌均勻。
10、平鍋刷一層食用油，小火，鍋熱后放入蛋黃液攤滿。
11、每個(gè)空隙里填滿蛋白。
12、加入炒好薺菜米飯。
13、折疊好，澆上番茄醬即可食用了。