1、材料：玉米面200克 ， 雞蛋2個 ， 面粉100克 ， 火腿腸20克 ， 酵母3克 。
2、在容器中倒入玉米面 ， 加入剛燒開的沸水攪拌均勻成面疙瘩狀態 。
3、晾至不燙手后加入酵母再打兩個雞蛋進去 ， 攪拌均勻至細膩順滑狀態 。
4、加入普通面粉和溫水繼續攪拌均勻 ， 拌好后應該呈黏稠的面糊狀 ， 待面團發酵至原來的兩倍大 ， 然后加入蔥花和火腿丁混合攪拌均勻 。
【香蔥火腿餅的做法 玉米面蔥花火腿早餐餅的做法】5、平底鍋刷一層食用油 ， 舀取適量面糊倒進鍋中整理成餅狀 ， 小火烙至餅底變色后翻到另一面繼續烙制 ， 表面呈焦黃色出鍋即可 。
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