豬頭肉怎么燒法豬頭肉的燒制方法 _生活百科

1、準備材料：豬頭肉、植物油、醬油、蔥、姜、五香粉、香菜、辣椒油、白糖、料酒。
2、把豬頭剔去頭骨，刮出上面的毛，洗的要仔細一些；
3、把豬頭皮朝上，放入五香料鹵湯中煮到半熟，撈出控凈水；
4、在鍋中倒油，燒熱后把豬頭皮朝下炸成金黃，不要讓它糊底；
5、把炸好的豬頭肉撈出放在盆中，放入蔥段、姜片、少許鹵湯、醬油和鹽，放進蒸籠蒸爛；
6、把正好的豬頭肉取出，晾涼后切成薄片；
7、在鍋中放湯，加入白糖、料酒、味精收湯；
【豬頭肉怎么燒法豬頭肉的燒制方法】8、做好的湯淋在豬頭肉上，并撒上香菜和辣椒油即可。