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用烤箱烤漢堡怎么做 用烤箱烤漢堡怎么做視頻

生活百科

1、食材：
高筋面粉500g、細糖100g、雞蛋2個、酵母7g、水200g、黃油60g、鹽5g、芝麻適量、火腿適量、生菜適量、煎雞蛋適量、沙拉醬適量 。
2、步驟：
（1）準備好所有需要用的食材 。
（2）將高筋面粉開窩 ， 將糖、酵母、鹽、雞蛋、水放在中間 ， 開始揉搓 ， 揉成面團 。
（3）加入黃油繼續揉搓 。（黃油要先稍軟化）
（4）揉成光滑面團至起筋膜 。
（5）把揉好的面團放進盆里 ， 上面蓋上保鮮膜或濕毛巾發酵約1小時 。
（6）面團發酵到2.5倍大 ， 用手指醮點面粉 ， 在面團上捅一個窟窿 ， 拔出手指后 ， 洞不會塌陷也不會回縮 ， 發酵完成 。
（7）把發酵好的面團再次揉搓擠出空氣 ， 再分割為約60g一個的面團 ， 然后將面團搓圓 。
（8）將面團沾上芝麻 ， 靜置再發酵至2.5倍大 。
（9）烤箱預熱 ， 再把發酵好的面團放入烤箱烘烤 ， 打開上下管 ， 170℃ ， 中層 ， 烤15鐘 。
【用烤箱烤漢堡怎么做 用烤箱烤漢堡怎么做視頻】（10）面包出爐后稍放涼 ， 將面包切開 ， 放上生菜 ， 火腿腸、煎雞蛋 ， 抺上沙拉醬即可 。

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