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蒸菠菜饅頭技巧竅門 蒸菠菜饅頭技巧

生活百科

1、食材：白糖15克、面粉400克、菠菜1把、酵母粉4克、溫水適量 。
2、首先將所有的食材準備到位 ， 菠菜摘去根蒂后 ， 將其清洗干凈 ， 然后將菠菜切成段 ， 放入在料理機中 ， 加上少許的清水將其打成蔬菜汁 。
3、面粉中加上點酵母粉 ， 分次少許加入打好的蔬菜汁 ， 先用筷子攪拌至沒有干粉的狀態 ， 然后再用手揉成一個光滑的面團 ， 蓋上一張保鮮膜放在比較溫暖的地方開始發酵 。
4、待將面團發酵至原來的2倍大 ， 用手撕開面團 ， 發現里面是密集型小孔 ， 說明發酵成功了 ， 將面團移至在案板上 ， 揉搓排氣后 。
5、將面團揉搓整理成長條狀 ， 然后將其分成一個個大小適中并且均勻的小面劑子 ， 將其整理成饅頭的生胚即可 ， 將其擺放在蒸屜中進行二次發酵 。
【蒸菠菜饅頭技巧竅門 蒸菠菜饅頭技巧】6、差不多20分鐘后 ， 將其隔水放入鍋中開始蒸 ， 差不多15分鐘的時間 ， 關火再燜5分鐘 ， 即可將饅頭出鍋享用 。

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