辣椒腌韭菜的做法腌韭菜的做法 _韭菜

腌韭菜的做法

韭菜長期不用炒， 1把鹽搞定， 1天大全冬天就能吃回民，腌韭菜花的做法，放都是一個月不壞，辣椒腌韭菜的做法，給肉都不換

吃膩了大魚大肉，還不如來一碗清粥配咸菜吃得更香！金秋十月是一個腌菜的最佳季節，但是用韭菜來腌制做咸菜，你見過嗎？韭菜腌一腌，既簡單還又10斤快速大全，腌上1天就可以大全開吃了，比腌能放蘿卜鹽放還要視頻省事呢！

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這幾天蘇北的天氣漸漸涼了，菜市場賣的韭菜也綠油油的特別好看，才2塊錢一斤，韭菜控的我忍不住買了一把回來。說起韭菜，大家都再熟悉不過了，營養豐富，特別是它散發的辛香氣味也俘虜腌了一眾吃貨，腌韭菜的做法家常。韭菜最常見的食用方法就是用來炒食、或做餡料包餃子、韭菜盒子、包子等，而我更喜歡用韭菜來腌制咸菜。
我配料家都是“咸菜罐子” ，不愛大魚大肉就愛咸菜，尤其愛吃腌韭菜，每年都會腌上好幾次。半個月前腌的韭菜剛剛吃光，一大清早吃粥的時候，老公嘟著嘴埋怨沒咸韭菜吃飯都覺得不香了。所以我上午啥事也沒干，立馬動手又腌了一小缸韭菜，老公晚上又可以開心吃飯了。

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這一次腌制的咸韭菜，韓國腌韭菜的做法大全，我搭配了黃豆，這做法以前就做法分享給我身邊好多的朋友。她們試做成功率100% ，都都是說做法這樣腌菜綠的真太長期下飯了，回民腌韭菜的做法，每頓2碗飯都打不住，全家人都喜歡。如果你怕腌菜繁瑣的過程做和時間的等待，那么這款簡單又快速的咸菜做法無疑就是您最期盼的那款好吃，快來試一試吧腌制！
韭菜腌豆子食譜配料表：韭菜500克韓國、黃豆200克、紅干椒或小米辣20克、線椒數個、蒜頭20克、鹽適量（大約4茶匙）、胡蘿卜半根
食材挑選：
韭菜要挑選看起來嫩一些比較做法粗壯的韭菜，可以用指甲掐一掐，又脆又嫩多汁，聞起來很香的最佳。黃豆可以挑選顆粒飽滿無變質的豆子，鹽，一般多長腌菜家常有腌菜的粗鹽，但是韭菜纖維較嫩，用平時炒菜的細鹽腌制就可以了。辣椒放多少，可以根據自家口味適當增減。

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腌制準備：
1、先將韭菜的黃葉子家常摘去然后淘洗干凈，辣椒不去把淘洗干凈后，和韭菜一起放在籮匾里攤平，放外面通風處控去水珠，大約2個小時左右。
——注意：淘洗韭菜要溫柔一些，別使勁配料搓洗防止破壞韭菜纖維，如果不及時腌掉，韭菜隔夜會很容易壞掉。另外這道控水的過程千萬不能省去，因為淘洗過的韭菜上有生水，腌制的韭菜容易變質不宜存放。