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客家擂茶的做法大全 客家擂茶的做法

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地處閩西北的清流作文寧化 ， 客家擂茶的做法簡介 ， 皆屬純客家縣 。明山客家秀水 ， 地饒物豐 。在長期的生產生活中 ， 居住在這里的客家人 ， 就地取材 ， 創造了各種極具地方特色的風味材料美食 ， 擂茶就是其中一種 ， 頗有代表性 。
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嬰兒洗三朝、老嬤嬤念佛視頻、家里來做法賓客、婚嫁茶喜慶……心靈手巧整版的材料客家主婦圖片準會煮大全配料上一鍋過程清香四溢的擂茶 。
制作擂茶少不了二樣圖片工具：擂缽和完整擂持 。擂缽和釀酒的缸都屬陶制的容器 。只是 ， 缸的內壁光滑平整 ， 客家擂茶的做法 ， 擂缽的內壁粗糙凹凸 ， 自缽底至缽口有粗密(或細密)的溝紋呈輻射狀分布 ， 客家擂茶的做法和步驟 。擂缽有大有小 ， 高矮不一 。比較常見的擂缽上口徑一般在五十公分至一尺不等 ， 擂缽上口較大 ， 缽底較小 ， 呈倒置狀圓臺形；擂持 ， 一般選擇挫子樹、山茶樹等硬度高不易開裂的材料 ， 制成約二尺左右長、一握步驟左右粗 ， 下端刨圓利于(轉動功效自如)操作客家 ， 上端系有大全繩子方便懸掛 。
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擂茶可精可粗、可素可葷 ， 客家擂茶的配料 ， 形式多樣 ， 有的選炒熟的擂茶米功效為主料(不加青草藥 ， 只加其它佐料) ， 有的選糯米為主料(加青草藥并加其它佐料或過程只加青草藥) ， 有的直接選青草藥為主料(不加任何佐料) ， 所以原料種類較多 ， 但做法制作的工藝大同小異 ， 客家擂茶的做法和配方 。
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晶瑩透亮、飽滿優質的粳米是做擂茶米的首選 。先把作文選好的米用水浸泡竅門一定時間 ， 客家擂茶最好喝的做法 ， 然后倒入“錫箕”內 ， 將水瀝干 。文火 ， 將瀝干水后的米倒入鍋中不停地翻炒米擂 ， 直至米粒金黃 ， 飄逸出縷縷清香 。炒好的擂茶米放置陶制的容器中加蓋 ， 備用 。
如果擂茶中要加花生、黃豆、扁豆、青蔥配方、煎豆腐等佐料圖片 ， 制作擂茶前 ， 必須將這些佐料炒熟(或作文煮熟或切好)備用 。準備好佐料 ， 洗凈鍋 ， 往整版鍋中加入適量的清水(視擂茶量而定) ， 客家擂茶完整版 ， 邊燒火配料邊開始擂擂茶米 ， 客家擂茶的做法大全 。
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搬條小板凳 ， 坐下 ， 雙腿夾住配方擂缽 ， 雙手緊握擂持 ， 將炒熟的擂茶米放入擂缽內 ， 順時針沿擂缽內壁旋轉 ， 擂到一定程度 ， 用勺盛水將擂缽內的擂茶米沖入其它容器中 ， 再用相同的方法擂適量的擂茶米(量 ， 視情況而定) 。待鍋中的水燒開后 ， 客家擂茶的家常做法 ， 將擂好的擂茶米統一倒入鍋中 ， 煮幾分鐘后 ， 再將備用的佐料倒入鍋中 ， 煮到一定時間 ， 漸漸地 ， 整個庭院里就有一股四溢的清香飄逸著 ， 這時過程竅門 ， 加入適量的精鹽即可食用 。

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