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清燉魚頭竅門 清燉魚頭咋做

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1、材料：新大頭魚魚頭1個 ， 姜片適量 ， 蒜適量 ， 枸杞適量 ， 黑胡椒適量 ， 大棗5顆 。
2、大頭魚一定要新鮮的 ，  現場可以讓買魚的將魚頭劈開 。
3、生姜切絲 ， 大蒜切片備用 。
4、枸杞 ， 紅棗洗干凈備用 。
5、熱鍋 ， 倒入適量食用油 。
6、小火 ， 將魚頭兩面煎一下 ， 出香味即可 。
7、放入切好的蒜片 ， 姜絲 。倒入開水 ， 轉大火 。
【清燉魚頭竅門 清燉魚頭咋做】8、魚頭太大 ， 大勺把魚頭燒開 ， 倒入熱好的悶罐鍋中 。放入枸杞紅棗 ， 開燉 。
9、期間 ， 香菜和小蔥切段 。
10、文火慢燉25分鐘左右 ， 最后出鍋放鹽調味 。最后放入香菜 ， 小蔥出鍋 。
11、出鍋后撒入黑胡椒即可 。

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