1、成份不同 。白涼粉是用植物涼粉草制成 ， 淀粉是葡萄糖分子聚合而成的 ， 可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質中提取而得 。
【白涼粉和淀粉有區別嗎? 白涼粉和淀粉有區別嗎】2、功效不同 。白涼粉具有消暑解熱、美容養顏的功效 。淀粉就是生粉 ， 主要的功能就是勾芡 ， 上漿 ， 使菜品的色澤更漂亮 ， 味道更入口 。
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