1、準備牛奶200g，清水100g，雞蛋適量，白糖適量，芒果丁適量 。
2、準備一個鍋，倒入少量的清水 。倒入牛奶，加水的目的是為防止牛奶粘鍋 。用中火將牛奶煮到微微沸騰就可以關火 。燒開之后關火，自然冷卻 。
3、在一個空碗中敲入雞蛋清 。再依據個人口味加入白糖，攪拌均勻 。將冷卻的牛奶緩慢的倒入蛋白中，攪拌一下 。牛奶和蛋清均勻的混合，均勻的過篩 。這樣可以讓雙皮奶蒸出來之后更加的細膩 。
4、用一張保鮮膜將碗封住 。在保鮮膜上均勻加上一些小孔 。準備一個蒸鍋，等蒸鍋燒開上汽 。把雙皮奶放進去，蓋上蓋子，大火蒸10分鐘左右 。
【滑嫩雙皮奶的做法 滑嫩雙皮奶的做法和配方】5、揭開蓋子，將雙皮奶取出揭開保鮮膜 。撒上一些芒果丁即可 。
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