1、把竹筍外殼剝掉，用山泉水洗凈，切掉根部 。
2、一個筍縱切，切成兩份或四份，放入大鐵鍋中，加入山泉水煮熟 。
3、水的量要沒過筍，煮一會后放鹽，繼續煮至將要水干，不要全干 。
【筍做筍干怎么做好吃 筍做筍干怎么做好吃竅門】4、把煮好的筍干撈出來放在可以通風的容器里，在太陽底下暴曬三到五天 。
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