1、社飯 。社飯歷史久遠 ， 具有濃郁的鄉土氣息 。社飯的主要原料青蒿、鮮嫩野蔥 ， 洗凈切細 ， 擠出苦澀 ， 用茶油入鍋炒熟出鍋 ， 再擠出炒出的苦水 。臘肉洗刮干凈 ， 沸水煮熟后切成蠶豆大的顆粒 。大米、糯米按6:4的比例 ， 大米淘洗后入鍋煮片刻 ， 筲箕濾去水分；糯米淘洗后溫水浸泡半小時 ， 筲箕濾去水分 。按米總量配15%的臘肉 ， 20%的青蒿 ， 15%的野蔥及適量食鹽 ， 主料、 輔料拌勻后 ， 松散地入蒸蓋好 ， 蒸熟 ， 即可食用 ， 是銅仁小吃中的主要代表 。
2、鍋粑粉 。鍋粑粉其正宗制作乃以優質綠豆、大米為原料 ， 經浸泡、磨漿、沿鍋燙熟 ， 外表呈黃綠色、內起蜂窩狀 ， 有綠豆清香 ， 再佐以姜蔥、油辣椒、肉哨等配料 ， 食之脆香酥爽 ， 更有清熱去火之功效 。【銅仁有什么特產小吃 銅仁有什么特產小吃】
3、糖麻圓 。形如雞蛋 ， 色澤紅褐 ， 以芝麻裹面 ， 色香味俱佳 。其制作方法以糯米加少量大米打粉 ， 加水揉成面團 ， 捏成圓狀 ， 放入加有紅糖(或白沙糖)的油鍋里炸制而成 。有色鮮香郁、粘糯適中、味甜不膩、外形美觀等特點 ， 老少咸宜 。
4、思南花甜粑 ?；ㄌ痿问琴F州省思南縣人的必備年貨 ， 是可以吃的藝術品 ， 它集中國南北年糕文化之大成 ， 是全國唯一一種在食品內部進行藝術創作的食品 ， 唯一一種在食品內部體現文化內涵的食品 。它的神奇之處在于不管粑體有多長 ， 把它橫向依次切成薄片 ， 每片花甜粑上都有一模一樣的“花”（圖案） ， 山水、文字、花鳥魚蟲 ， 都能在粑里生動呈現 ， 堪稱“中華一絕” 。
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