鹵菜豬皮怎么做好吃鹵菜豬皮怎么做 _生活百科

1、豬皮250克、植物油1湯匙、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、生抽2湯匙、茴香籽1/4茶匙、香葉3片、老抽1茶匙。
2、做法：豬皮洗凈，刮干凈表皮。
3、洗凈的豬皮放入加有清水的鍋中，開火燒煮。
4、水開后，將豬皮撈出，用刀背將豬皮上的油層刮掉。
5、再將豬皮洗凈，切成3厘米左右寬的長條。
6、將切好的豬皮條放入高壓鍋，倒入適量生抽。
7、加入一點老抽上色，依次加入植物油、鹽和白糖。
8、然后撒些茴香籽，香葉洗凈，放入鍋中。
9、高壓鍋中倒入一些清水，以沒過豬皮為宜，再放些五香粉調味。
【鹵菜豬皮怎么做好吃鹵菜豬皮怎么做】10、蓋好鍋蓋，大火燒開，上汽之后文火再壓15分鐘即可出鍋。