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土豆塊怎么烤才好吃 燒烤土豆塊怎么做好吃

生活百科土豆

1、烤箱預熱至220度 。同時來處理土豆 ， 把土豆洗凈后切成小塊(約5公分的大小) ， 用清水稍微沖洗掉多余的淀粉質 。去皮、不去皮皆可 ， 記得要清洗干凈 ， 并把黑眼的部分挖除 。
2、土豆放入冷水中 ， 加入適量的鹽巴 ， 開大火煮至沸騰后轉中小火;再煮約10分鐘到7～8分熟 ， 用牙簽能穿透至土豆的狀態 。不要煮太軟 ， 如果一戳就松開、散掉 ， 已經不適合再烘烤了 。
3、土豆起鍋置于濾網上瀝干 ， 放入保鮮盒中 ， 加入橄欖油、灑上黑胡椒 ， 以「搖晃」容器的方式幫助調味料與土豆混合均勻 ， 同時讓外層因碰撞而變得松軟 ?？梢詫⒛逃汀㈤蠙煊突旌褪褂?nbsp;， 香氣更佳;另外鵝油也是烤土豆的最佳選擇!記得油脂一定要均勻沾附在土豆上 ， 但也不要過多 ， 否則無法烤出酥脆效果 。
【土豆塊怎么烤才好吃 燒烤土豆塊怎么做好吃】4、土豆平鋪于烤盤中 ， 入烤箱以190～220度烘烤約20～25分鐘 ， 直到表面酥脆 。替每塊土豆翻面、灑上香草碎 ， 繼續入烤箱烤至兩面都金黃 。出爐后灑上鹽巴及綜合香料及可食用!香草不建議一開始就灑上 ， 容易烤焦變得不好吃 。

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