【口味蝦是哪個地方的特色美食 口味蝦是哪個地方的菜】很多人去餐廳就餐時，經常會看到口味蝦這道菜，而且是這些餐廳的主打菜招牌菜，那么口味下到底是哪個菜系的特色菜呢？它起源于哪些呢？今天小編就帶大家去走近美食了解口味蝦，能讓大家在了解它屬于什么菜系的同時也了它的家常做法 。
口味蝦的家常做法教程1、口味蝦的做法并不復雜，平時人們自己在家中都能制作，在制作時需要準備小龍蝦2千克，再準備干紅辣椒和植物油以及醬油，白醋，料酒，生姜等多種調味料，除此以外食用鹽和大蒜，蔥花以及香菜沫也要適量準備一些 。
2、小龍蝦購買以后不要急著烹調，應該先把它放到清水中養1~2天這樣可以讓他把身體內的淤泥全部吐出來，養好以后的小龍蝦要用廢棄的牙刷或者其他毛刷認真刷洗干凈，特別是它的頭與身體連接的部位，一定要認真清洗 。
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3、在炒鍋中放食用油，加熱后把蝦放到熱油中，這時不能放鹽，等小龍蝦的表面變成紅色以后迅速把它撈起備用，重新起鍋放適量食用油，把準備好的蔥姜放到鍋中，用中火炒出香味，再把處理好的小龍蝦和八角桂皮等食材一起放到鍋中，加入適量清水，用大火烹煮 。
4、開鍋后繼續煮三分鐘，隨后放入紅辣椒，食用鹽，醬油和醋等調味料繼續煮一會，然后轉中火再加入料酒，蓋好鍋蓋，用中火燜10分鐘，用大火把湯汁收濃，起鍋后放上蔥花和準備好的香菜末，這時美味誘人的口味蝦也就做好可以食用了 。
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