1、主要食材：蓮藕一根；調(diào)料：白砂糖1克、辣椒油10克、香油5克、鹽2克、味精1克各適量 。
2、先將蓮藕洗凈后去皮,切成薄片,浸泡在冷水中；
3、辣椒去蒂、香菜分別洗凈，均切成末；大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧襞乃槎绯伤饽?。
4、鍋中放水燒開,放入藕片,燙煮約3至4分鐘后撈出,瀝干水分,待涼備用 。
【紅油蓮藕片 紅油藕片的做法】5、最后將蓮藕、辣椒、蒜、香菜及調(diào)味料（白糖1克、辣椒油10克、香油5克、鹽2克、味精1克）攪拌均勻,浸腌大約40分鐘左右,待其入味后即可食用 。
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