毛豆木耳炒雞蛋怎么做毛豆木耳炒雞蛋 _生活百科

【毛豆木耳炒雞蛋怎么做毛豆木耳炒雞蛋】原料：干黑木耳5克、毛豆50克、雞蛋2個。
配料：紅尖椒1個、生姜、蔥、生抽、生粉少許。
1、先將毛豆洗凈，放入沸水中煮熟后撈出瀝干；
2、將泡發的黑木耳擇洗干凈后撕成小朵，雞蛋打散成蛋液，紅椒切成小片，姜切絲,蔥切花；
3、熱鍋放油，倒入雞蛋液，快速將其劃炒成小塊狀；
4、放入煮好的毛豆，木耳、紅椒、姜絲，翻炒兩分鐘左右；
5、加入適量的鹽，放入蔥花和少許的生抽炒勻，最后倒入少許濕生粉勾薄芡即可。