1、香芋南瓜酥做法竅門：
準備好水油皮材料:面粉+15g糖+30g食用油+50ml水
準備好油酥材料:100g面粉+40g豬油+15g南瓜泥
分別將水油皮和油酥和成面團松弛30分鐘,把松弛好的兩種面團分別分成等份的小面團,芋頭蒸熟趁熱加入15g白糖壓成泥,團成小球備用 。取一份水油皮搟成面片放上一個油酥 。用虎口捏實包好，搟成牛舌狀，卷起來 。全部做好后松馳15分鐘，松弛好后再次搟長，再次卷起來 。全部做好繼續松弛15分鐘取一份面卷豎起來用手壓扁 。捏成窩狀放上芋泥餡，用虎口向上推著包起來，收口向下擺放在烤盤中（最后多了一份油酥），烤箱180度預熱，中層，上火180度下火170度烤20分鐘即可 。
2、香芋南瓜的功效與作用：
【香芋南瓜的做法 香芋南瓜酥做法竅門】含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲癥，護肝，使皮膚變得細嫩，并有中和致癌物質的作用 。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D 。維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏松癥等常見病有一定預防之效 。
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