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茄子是夏季常見的蔬菜，而且是深色蔬菜，曬圓茄子干最簡單的方法，它的營養價值晾曬很高，曬茄子干最簡單的方法，富含多種維生素、礦物質，可以清熱解毒、抗衰老曬、保護心血管等，平時建議大家多吃茄子。
馬上就要立秋了，農村老話說“秋敗茄子似毒藥”，曬茄子干最簡單的方法竅門，因為秋天的茄子都比較老干，含有較多的龍葵堿，食用后可能中毒。所以喜歡步驟吃茄子，不如趁夏季冬天茄子新鮮的時候，多買一些保存起來，這樣秋冬時節也有的吃了。
大家都知道，茄子是不容易曬干保存的吃，放一段時間后就會變蔫兒、變老，就不好吃祖傳秘方了。
其實，我們的老祖宗干的早就想到這一點了，根據食材的不同，總結出不同的方法保存，比如腌制、曬干婺源，而茄子最適合制曬茄子干了。
茄子干竅門是用茄子曬成的干菜，能保存1年都不壞茄子，用來燜肉最好吃，吸飽油脂的茄子比肉還香干的。那步驟曬圓茄子干怎么曬呢？如果茄子切開后直接曬，會迅速被氧化發黑，茄子曬干的方法，沒賣相。像豇豆一樣焯水后再曬，口感會非常干最硬，2種方法都不好。

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今天我和大家分享最簡單一下農方法村人曬好吃茄子吃干的方法，操作簡單，潔白好吃不發黑，茄子干怎么晾曬，比新鮮的更好吃。
【曬茄子干】
第一步、買一些新鮮茄子，表皮光滑鮮亮，怎樣曬茄子干好吃視頻，捏起來硬中帶軟的茄子比較新鮮。茄子洗干凈后不用削皮，切掉頭尾，再切成2厘米寬的茄子條。

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第二步、把茄子放進大盆里曬法茄子，撒一些食鹽，可以多撒一些，用手翻拌均勻，腌制作方法制3個小時，把茄子的水分腌出來曬干。食鹽可以降低視頻氧化酶視頻的活性視頻，就不會被氧化發黑干好了。
第三步、茄子做腌出水后，用手擠干水分。鍋里曬圓倒入適量清水做，大火燒開，放上干最一個蒸東西曬制的篦曬干子，把最簡單茄子均勻地鋪在上面干好做干曬，大火蒸5分鐘，取出放涼。