【泡萵苣的做法大全 泡萵筍的做法大全】1、做法一：萵筍去葉及皮，切成5厘米長、小指粗的條 。萵筍條入盆，加入10克食鹽拌勻腌20分鐘，控去汁水 。小米辣洗凈去蒂，晾干表面水分，斜刀切成兩段 。不銹鋼鍋上火，倒入清水燒開，加入小米辣、蒜仁、姜片、花椒和食鹽，以小火煮出味，加入白醋和味精攪勻，離火晾冷 。取一干凈小泡菜壇子，裝入萵筍條，倒入調好的味汁，加蓋密封，泡1天即可食用 。
2、做法二：先將容器用開水煮5分鐘取出晾涼 。然后放入花椒、八角、桂皮、鹽加冷開水攪勻 。再放點高度白酒調味，備用 。接著把萵筍和辣椒切小條，并用冷開水沖洗干凈 。將洗干凈的萵筍和辣椒條放入容器里，加蓋密封保存 。密封24小時后就可食用 。
3、做法三：萵筍去皮后洗凈 。切成小條 。加一點點的鹽，拌均勻腌5分鐘 。然后倒入涼白開，洗掉表面的鹽分 。加入紅椒、泡椒 。倒一點泡椒水進來，再加入陳醋 。少量白砂糖提鮮，最后放入生抽 。攪拌均勻 。然后倒進保鮮盒 。過兩個小時再吃 。
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