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一、孜然烤羊肉串：將孜然切成拇指大小的羊肉塊腌制好后，穿在簽子上在烤爐烤至肉塊變色，將鹽、孜然、辣椒面依次撒在肉串上 。如果說新疆的夏天香的是什么味道，茴香和孜然是不是一樣的，那一定是孜然撒在肉串上呲啦一聲所散發出來小茴香的味道 。
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孜然羊肉：將腌制好的羊肉粒炒至焦黃，另起鍋熱油炒香孜然粒，之后放入羊肉粒，孜然粒和小茴香的區別圖片，最后與洋蔥粒、辣椒段、大蔥段，蒜瓣一起翻炒，調入鹽即可出鍋食用 。這道菜既有了烤羊肉的香味，又有了洋蔥等粒配菜搭配的調味，風味更獨特更下飯 。
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二、茴香五香牛腱肉：放出血水的菜嗎牛肉下鍋煮熟，茴香的種子是孜然嗎，另燒一鍋水，加入茴香、八角等大料，加入醬油、老抽和一整塊肉放入，大火轉生長小火煮半個小時，撈出切片面 。如果香味重一些可以淋一些醬汁加鹽再攪拌均勻喲 。
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麻辣花生：將花椒、干小茴辣椒、茴香粒、桂皮加水放入鍋中煮沸后關火，茴香粒和孜然粒一樣嗎，加入花生小茴香浸泡15分鐘，之后瀝干花生，冷油調料慢炸，最后小茴鍋內留少許油，加入干辣椒、花椒、鹽等翻炒，盛出即可食用啦 。
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本期作者香的：趙力超孜然粒 郝雪穎搭配
審稿：趙力超 | 美編：陳楚欣
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【茴香和孜然一樣嗎能吃嗎 茴香和孜然一樣嗎】
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