1、將竹筍 胡蘿卜切成斜片，雞胸肉切片，生姜切絲 。
2、鍋內燒水，待水開后，放入竹筍、胡蘿卜，用中火煮盡青味，撈起待用 。
【竹筍片的做法 竹筍多樣做法之竹筍雞片】3、另起鍋下油，放入姜絲熗香，下雞胸肉炒熟，再下入竹筍、胡蘿卜，略炒調 。
4、入鹽，最后淋入麻油，出鍋即成 。
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